食品軟化水設(shè)備較工業(yè)軟化水設(shè)備要求更高。軟化離子樹脂選用食品級(jí)專用樹脂,降低出水硬度,軟水可延長食品保質(zhì)期,改善口感,食品軟化水設(shè)備出水水質(zhì)必須能夠達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。但是軟化水并不適合長期飲用,長期飲用軟化水,經(jīng)過軟化處理的水中會(huì)含有大量的Na離子,過量攝入鈉離子容易引發(fā)心腦血管疾病。
水的硬度主要是由鈣、鎂、離子構(gòu)成的,當(dāng)含有硬度離子的原水通過軟水器內(nèi)樹脂層時(shí),水中的鈣鎂離子被樹脂交換吸附,同時(shí)等物質(zhì)量釋放出鈉離子。從軟化水處理設(shè)備內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。當(dāng)樹脂吸收一定量的鈣鎂離子后,就必須進(jìn)行再生。再生過程就是用鹽箱中的鹽水沖洗樹脂層,把樹脂上的硬度離子再置換出來,隨再生廢液排出罐外,樹脂就又恢復(fù)了軟化交換的能力。
延長豆腐保質(zhì)期,豆?jié){更香濃,豆芽不需生長素,長勢(shì)粗壯。洗菜,清除農(nóng)藥成分,延長蔬菜保鮮期。煮飯,縮短時(shí)間,米粒松軟光潤、面食不易膨脹。烹調(diào),保持蔬菜的天然口感和營養(yǎng)成分。
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